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雷太のこだわり

宮城県中心の地酒

日本酒にも春夏秋冬、季節商品が多数あります。 宮城の蔵30蔵以上の中から25種類位。 生酒から火入れの酒、季節に合わせてご用意してます。 酒蔵の特約店の酒屋から仕入れる、杜氏こだわりの地酒を味わって頂けたら嬉しいです。

日本酒は温度で飲み分けられたり、米、酵母、仕込み水によって味も違ってきます。 楽しみ方が色々有ります。 地酒はスローフードの一つです。 地の物、地の水で作った料理と合わせてお楽しみください。


魚介とお野菜中心にした「酒の肴」旬と鮮度に「一手間」

魚介、お野菜中心にした「酒の肴」を 「旬」「鮮度」を「一手間」かけお出ししています。そして、毎日の仕入れが決めてです。とても良く信頼している鮮魚店さん八百屋さんから、旬の魚介とお野菜を仕入れ小鉢、刺身、煮物、焼き物、揚げ物、酢の物、色々有りますが、素材の良さを生かして調理する様こころがけてます。また、地域の食べ方、昔からの食べ方を少しでも、 大切に出来るよう心がけてます。

雷太のお昼は、蕎麦と肉中華、定食とお家ご飯のように、夜は居酒屋でちょっと贅沢をお楽しみください。


やっぱり、いいね、落ち着くな

そんな声が聞こえるとうれしいですね。一日、一週間のご褒美に。ここにくれば、「好きなお酒とちょとした肴」くつろげる。始めは見知らぬ人が、今では仲良くグラスを傾けお酒と会話に酔いしれ時間を忘れ楽しそう。昼間の姿を一瞬でも忘れ、大人の楽しいヒトトキ。

雷太の中での友達がいるのでしょうと思うほど。そういう笑顔あふれる楽しい時間、くつろげる空間にできるのもお客様のおかげです。何気ない会話、挨拶、気遣い、そして笑顔。たくさん教えて頂きました。ありがとうございます。お店は、お客様によって創られているように思えることばかりです。


旨肴一献 厳選した銘酒・料理をご堪能ください!
店主
伊東 克浩(イトウ カツヒロ)
好きな日本酒
地の酒があれば贅沢を言いません。
好きな料理
普段は刺身、煮魚、焼き魚などのお魚料理。運動した後は焼肉・焼き鳥が好きです。
趣味
お客様の影響を受けゴルフを少々。ときどきお客様と一緒にゴルフを楽しみに出かけます。そしていつも負けます...悔しいです...お客様だけど悔しいです。
皆様に一言
いつも皆様に面倒みて頂いてる私ですがこれからも宜しくお願いします。