- 2017/06/06
Izakaya雷太のホームページ公開!

日本酒にも春夏秋冬、季節商品が多数あります。
宮城の蔵30蔵以上の中から25種類位。
生酒から、火入れの酒、季節に合わせてご用意してます。
酒蔵の特約店の酒屋から仕入れる、杜氏こだわりの地酒を味わって頂けたら嬉しいです。
日本酒は温度で飲み分けられたり、米、酵母、仕込み水によって味も違ってきます。
楽しみ方が色々有ります。
地酒はスローフードの一つです。
地の物、地の水で作った料理と合わせてお楽しみください。

魚介、お野菜中心にした「酒の肴」を
「旬」「鮮度」を「一手間」かけお出ししています。
そして、毎日の仕入れが決めてです。
とても良く信頼している鮮魚店さん八百屋さんから、
旬の魚介とお野菜を仕入れ小鉢、刺身、煮物、
焼き物、揚げ物、酢の物、色々有りますが、
素材の良さを生かして調理する様こころがけてます。
また、地域の食べ方、昔からの食べ方を少しでも、
大切に出来るよう心がけてます。
雷太のお昼は、
蕎麦と肉中華、定食とお家ご飯のように、
夜は居酒屋でちょっと贅沢をお楽しみください。
- 2017/06/06
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